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        烹饪（西餐）
        
          
        

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            2020-08-07






          
        
          
        单人赛，参赛选手为1999年1月1日以后出生。烹饪项目是指根据健康和安全法规制作菜单，准备各种各样的食物制作菜肴，并管理一个商业厨房的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：根据食谱和标准，准备、腌制、烹饪、呈现菜肴；创新和测试新的食谱；操作食品准备相关的机械；掌握标准糖果糕点制作技能；制定均衡营养菜单，估算成本；合理安排预算。
        第45届世赛烹饪（西餐）项目中我国荣获铜牌。
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