“鄢陵花工”和鄢陵花卉一样，有着悠久的历史。河南省鄢陵县花卉栽培始于唐、兴于宋、盛于明清。距今已有１０００多年的历史，是“鄢陵腊梅冠天下”的发源地，素有“花都”之美誉。目前，全县花木面积已达６０万亩，花木品种２３００多个，有各类花卉市场、园林公司５００多家，花卉专业村５３个。销售网络遍及全国５０多个大中城市及地区，年均创花卉产值３．９亿元。花卉产业的不断壮大，孕育了“鄢陵花工”美誉不断叫响全国，在长期的花木种植过程中，鄢陵花农逐渐摸索积累了大量的花木种植养护技术。鄢陵人依花致富，借花扬名，大批昔日侍花弄草的种花人，如今勇闯市场，输出劳务技术，承揽绿化工程，足迹遍及国内外，由“花农”转变为“花工”、“花商”。

长垣县自古就有尚厨之风，民间素有“长垣村妇赛国厨”之说。

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长垣烹饪始于春秋，成于唐宋，兴盛于明清，更辉煌于近代。

据传说，在夏、商、周三代积累的烹任成果的基础上，新形成的饮食文化观，率先在中原地城展开。长垣时属诸侯国卫，自然在中原地域之列。

长垣春秋时代为卫国蒲邑、匡邑。《孔子家语》“子路为蒲宰”，是长垣历史上有文字记载的首任县令。子路治蒲三年（公元前４８７年一公元前４８４年），政绩卓着，孔子路过长垣，曾“三称其善”，故称长垣为“三善之地”。今长垣北学堂岗“杏坛”，就是当年孔子“设坛讲学之地，四子言志之所”。卫国大夫蘧伯玉（长垣人）与孔子交游甚密，孔子五次经过长垣，有三次住在蘧伯玉家中。孔子倡导的“食不厌精，脍不厌细”、“割不正不食，不得其酱不食”等饮食观，对长垣烹饪讲究刀工、注重调味，曾产生直接的影响。

唐代，长垣以烹任为职业的“烹工”、“烹户”已见端倪。盛唐曾有人辑录４００款肴馔的《中馈本草》手抄本流传于民间。酒楼、餐馆初具规模，饮食市场开始繁荣。唐代诗人岑参曾在长垣留下《醉题匡城周少府壁》的诗篇：“妇姑城南风雨秋，妇姑城中人独愁。愁云遮却望乡处，数日不上西南楼。故人薄幕公事闲，玉壶美酒琥珀殷。颍阳秋草今黄尽，醉卧君家犹未还”。诗中的“西南楼”即是唐代长垣有名的酒楼。

北宋开国，建都开封。在北宋九帝１６８年间，京城开封成为全国政治、经济、文化中心。宋人孟元老《东京梦华录》序中，有“集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨”的记载。

素有坚实基础和烹饪传统的长垣，距开封不过百里之遥，又是都城开封的京畿之地，大量的长垣人涌入京城事厨。长此以往，长垣厨师一带十，十带百，联姻结故，相互提携，长垣事厨者逐渐发展成为京城餐饮业中的中坚力量，长垣也自然成为服务于京城餐饮业的“卫星城”。长垣烹饪从此有了一次大学习、大提高的机遇，长垣厨师从此有了一个更加广阔的发展空间。

北宋，长垣就形成了官廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜五大菜系，主要工艺以炸、溜、煎、炒、蒸、煮、烙、烤为主。

北宋灭亡后，宋室南迁。为躲避战乱，中原地区的人民也数次大规模地南下，长垣厨师也跟随百工技艺、先进文化和生产技术也随之转移。

到了明清两朝，长垣中兴，文化昌盛，人才辈出。据史料记载，从明景泰５年（１４５４年）到清乾隆４年（１７３９年）的２８５年间，全国共举行进士考试２１０科，长垣举子进士及第的就有５７科８７人，其中明朝３３科５０人，清朝２４科３７人。仅明万历年间，长垣就有三尚书二侍郎。因此，时有“满朝文武半江西，小小长垣七尚书”的美传。受此影响，沾亲带故，攀龙附凤，长垣籍达官显贵遍及朝野。这一官僚阶层，出于个人饮食习惯，大多带家乡厨师随从事厨。由此，长垣厨师从市井酒肆跃身成为官府御厨，为长垣烹饪找到了良好的发展环境。

明清时期，许多王府侯爵、官僚商贾、达官贵人、文人学士大都喜欢雇长垣厨师。有文字记载的清光绪皇帝的御厨王蓬州，慈禧太后的面点师李成文均为长垣人。

清末民初，全国兴起了豫菜热，举国上下许多官宦商贾、文人学士等，都以雇佣长垣厨师司厨服务为快事。清官御厨李成文、牛青连、宋登科；李鸿章专厨陈发科，吴佩孚专厨李发详，冯玉祥专厨郝文庆，张学良专厨乔永录，阎锡山专厨左保德，以及全国许多大中城市的名楼名店，如北京“永安”、“大梁春”，上海“梁园”，天津“三五俱乐部”等，都洒下了长垣厨师辛勤的汗水。

新中国成立后，厚重的长垣烹任文化底蕴，更加受到人们的关注和青睐。建国伊始，全国各地慕名前来长垣招聘厨师的络绎不绝。

毛泽东等党和国家领导人也都偏爱长垣厨师。长垣籍厨师的杰出代表、原北京钓鱼台国宾馆首任总厨侯瑞轩，被誉为当代“国宝级”的烹饪大师，从事烹任六十余载，先后曾为毛泽东、邓小平、江泽民三代领导人服务，并无数次地为国家外事部门设计、制作国宴菜肴。他先后为束埔寨西哈努克亲王，英国伊莉沙白二世女王，美国总统克林顿，俄罗斯总统叶利钦，日本明仁天皇等国家元首做过菜。其传奇的厨师生涯已被载入《世界名人大典》。

中共中央办公厅行政总厨韩百胜，北京钓鱼台国宴总厨师长侯瑞轩，国务院餐厅总厨乔好文，全国政协餐厅厨师长李景聚，人民大会堂厨师陶少书，外交部厨师尹守森等等，这些长垣厨师中的佼佼者，在各自的岗位上，为中华民族烹饪文化的发扬光大，作出了不懈的努力，并受到了党和国家领导人的亲切关怀和接见。

１９８０年３月２８日《人民日报》第一版以“大型《中餐食谱》在河南长坦出版”为题做了专题报道。这部被《人民日报》赞誉为“中国第一部大型食谱”的出版发行，震惊了中国烹坛，轰动了海内外，虽再版多次，仍供不应求，为中国烹饪以及各菜系的发展起到了不可估量的作用。

１９９９年１２月，河南省烹任协会命名长垣县为“烹饪之乡”。

２００３年，中国烹任协会正式发文命名长垣为“中国厨师之乡”，并于北京人民大会堂举行了授牌仪式。

目前，据不完全统计，全国现有长垣籍专业厨师２．３万人，其中在国外的名厨师不下千人。他们不仅遍布全国３０个省、市、自治区和中国的台湾、香港、澳门地区，而且广泛分布于国外的４６个国家和地区。有的长垣籍厨师被外国老板聘为主厨，有的任驻外使馆和援外专家的专厨，有的自己经营餐馆、酒吧等。正是由于众多的长垣籍厨师在异国他乡，使长垣烹任文化不断深入传播，长垣厨师在漫长的历史岁月中创造了令世人注目的辉煌，在中国烹任文化史上书写了浓重的一笔。他们以其技艺之精湛，服务之广阔，风味之独特，为中华民族烹饪文化的发扬光大做出了突出的贡献，并推动了全国烹饪事业的发展。

２００８年为了全面贯彻落实中央和省、市关于加强文化建设的决策，加速长垣烹饪文化优势和厨师资源优势向产业优势转化，进一步拉长产业链条，把长垣烹饪做大、做强、做优，长垣县委、县政府在新城区开发建设能够突出厨乡特色、彰显厨乡优势，推动厨乡经济发展的“食博园”，并配套建设了全国首家以烹任为主题的博物馆。２０１０年３月，经河南省人民政府批准，国家教育部备案，长垣博大烹任学校升格为长垣烹饪职业技术学院，成为全国首家、河南唯一－所民办烹任高等院校。通过这些努力，中国厨师之乡长垣县必能将祖国烹饪文化发扬光大，也一定会对今后中国烹任发展做出更多更大的贡献。

一、　基本情况

林州，是红旗渠精神发祥地，中国建筑之乡，全国首批“建筑劳务基地县（市）”河南省唯一“建筑业改革综合发展试点市”。全市面积２０４６平方公里，人口１１６万，辖１６个镇４个街道办事处和１个国家级经济技术开发区。改革开放以来，建筑劳务在林州战大行、出太行、富大行、美太行、福太行的发展史中，都占有举足轻重的地位，发挥着巨大作用。特别是近年来，林州市坚持“三业并举”战略，建筑业作为其中重要一业，呈现出又好又快的发展态势，成为林州富民强市的基础产业，支柱产业、特色产业。目前，全市农村青壮年劳动力的６０％从事建筑业，农民人均纯收入的６０％来自建筑业，农民存款余额的６０％得　益于建筑业。建筑劳务已经成为有效解决农村剩余劳动力365bet体育在线平台_365足球体育app下载_000-365 bet。增加农民收入、促进农村经济发展的重要途径，成为林州决胜脱贫攻坚、全面建设小康的重要力量。

目前，林州各类建筑企业已突破８００家，其中具有施工劳务资质的近３００家，全市建筑劳务从业人员稳定在２０万以上，主要涵盖砌筑、钢筋、水暖电安装、木工、油漆、脚手架等工种，足迹遍布全国３０个省（市、自治区）的３８０多座城市。多年来，林州建筑企业和建筑劳务工人承建（参建）的多型工程被评为国家级、省部级优质工程，受到业内和社会各界的广泛好评与肯定。

二、　做法措施

近年来，为促进全市建筑劳务用工向规范化、专业化方向发展，林州市也进行了一些积极的探索，主要包括：

１，　支持有实力的施工总承包和专业承包企业自行创办劳务公司，向集团化、专业化方向发展。积极引导总承包企业履行对项目质量安全和各类人员的直管责任，针对工程多、劳务需求稳定特点，申报劳务资质，组建自有劳务队伍，做强实体，做大规模。如今天参加会议的河南瑞华就具有自己的施工劳务队伍。

２、　鼓励包工头、项目经理返乡创业，自办劳务企业。林州是劳务输出大县，传统型包工头、项目经理多。对此，林州市充分发挥包工头，项目经理有队伍、有设备、懂经营、会管理的优势，鼓励支持他们注册公司，由零散型、无序化的劳务施工队伍向实体化、专业化的劳务公司转型。为此，市人社局成立了专门的返乡创业办公室，会同建管、工商等部门，对返乡创办劳务公司的包工头、项目经理提供全程提供政策指导和各类服务。　特别是２０１５年省住建厅给予林州市劳务资质许可初审权限以来，全市施工劳务企业发展迅速，短短两年共新注册１２８家。

３、　加强农民工职业技能培训，提开工人专业化、标准化、技能化水平。一是由市建管局培训中心对全市建筑企业劳务人员实施一季度一培训，近两年来，年平均培训考核５０００余人次。同时将培训服务前移到企业、项目工地较为集中的郑州、长治等地，现场对劳务人员实施培训考核。二是支持建筑类为主的社会职业培训机构发展，努力满足全市劳务用工需求。目前，全市共有建筑职业中专、大河、方博、林州建设４所建筑技能人才培训基地。三是建管、工会联合不定期组织建筑工人职业技能竞赛，为劳务工人搭建交流比赛平台，在全市营造崇尚工匠精神、弘扬工匠精神的浓厚氛围，激励建筑工人努力提升劳务素养与水平。

４、　增强农民工法律意识，保障农民工合法权益。成立专门的建筑业司法维权服务中心，在严厉打击建筑领域违法犯罪、保障企业合法权益的同时，严厉惩处拖欠农民工工资等违法行为，最大限度保障农民工合法权益。定期开展法律进企业、进工地普法活动，向农民工宣讲法律知识，增强农民工学法懂法，以及用法律扞卫自身合法权益的意识与能力。最近，林州市与河南省建筑职业学院正在积极探索开发劳务工资支付监管系统，在系统中以每个建设项目为单元进行信息管理，具有实名考勤、工作计量、银行代发工资、欠薪预警、网上投诉、法律援助等功能。系统研发成功后，将积极推广应用到每个劳务企业承接的每个项目。上，切实防范拖欠农民工工资现象的发生。

５、　关心关爱建筑从业人员。建立了市乡两级、党政群团全覆盖的关心关爱建筑从业人员服务体系，基本建立了向建筑从业人员送温暖的长效机制。如成立“三夏”　“三秋”志愿帮扶队，春节上门为建筑将士家庭贴春联；工会深入工地进行文艺慰问演出，将困难建筑职工作为优先和重点帮扶对象；妇联组织对留守家庭实施帮扶照顾；成立伤残农民工救助基金，帮助他们树立信心，度过难关等。

平舆是河南省劳务输出大县，近半个世纪以来，２５万平舆防水人风风火火闯九州，谱写了波澜壮阔的创业史诗，锻造了平与防水的工匠精神，用汗水与诚信为平与赢得了“中国建设工程防水之乡”的美誉。２０１７年顺利通过中国建设工程防水之乡复审考评。如今在全国各地成立公司１０００多个，施工队伍逾万个，年施工面积占全国总量的三分之一，年劳务收入２２０亿以上。平舆建筑防水产业已发展成为具有地域标志的一大优势产业、富民产业和支柱产业，成为河南省对外建设重点劳务领域三大品牌之一。业务范围从防水施工拓展到防腐、保温以及材料生产、房地产开发、建筑工程承包、城市环保等诸多领域，曾参建南水北调、宝兰铁路、奥运鸟巢等多项国家重点工程。河南省天地建筑防水工程有限公司荣获了中国防水施工十强企业的称号。上海玉宏、宁波华高科、青岛海立德、河南玉海等平舆成功人士在外创办的防水材料企业已经创立了自主品牌。多位防水创业成功人士荣任所在省市的河南省商会会长。大批防水人富而思源，响应号召返乡创业，竞相兴办工业、农牧业、服务业和公益事业，积极支援家乡的建设。平舆也因此被确定为全国农民工等人员返乡创业试点县和省级示范县。

近年来，平舆县委县政府更加重视建筑防水产业发展，提出了坚持总基调，开创新模式，重点实施“四二一”工程的新发展理念。其中，“四”是指着力打造全国新型建筑防水材料科技创新基地、生产基地、施工企业总部基地和职业技能培训基地四个基地，规划面积３．５平方公里的建筑防水产业园区建设全面启动。河南建维网联、河南蓝翎环科、河南奥源防水、内蒙古驼峰等４个新建生产项目相继开工。县政府聘请中国工程院王复明院士和中国建筑防水协会朱冬青秘书长为智库专家，并与王复明院士合作建设建筑防水研究院八道工程医院、建筑防水平舆分院、基地工程原型试验院士工作站４个项目。平舆防水大厦及综合服务中心投入运行，已吸纳注册防水施工总部企业６４项，获批二级以上资质企业２０家，年纳税额超过２２００万元。平舆县防水职业技术学院正式挂牌，免费进行建筑防水专业学历教育。依托县劳动365bet体育在线平台_365足球体育app下载_000-365 bet服务中心、ｅ族防水等机构联合开展多种形式短期技能培训，推行培训、鉴定、发证、365bet体育在线平台_365足球体育app下载_000-365 bet一体化培训模式。近年来，在全国１００多个城市培训人员３０１００人，开展职业技能鉴定２６０００人。成功举办了２０１７年全国防水行业职业技能竞赛平舆赛区初赛暨平舆县第二届建筑防水职业技能竞赛。认真办好平舆县建筑防水产业大会和平舆建筑防水协会两个会，围绕打造具有全国影响力行业盛会的目标，成功举办了１４届平奥县建筑防水产业大会，增加了高层论坛，技术合作交流，施工演示、展示展销、项目洽谈等内容，取得了丰硕的成果。平舆建筑防水协会顺利完成换届工作，并在平舆防水务工人员集中的１０个城市成立了平舆县建筑防水协会驻外办事处，组织建设和职能工作进一步加强。繁荣做大互联网＋防水，Ｅ族防水网现拥有全国最大的防水人力资源大数据库，成为全国知名的网络运营平台。为此平舆县出台了《加快建筑防水产业发展，鼓励返乡创业》等一系列优惠政策，对防水企业在资金上给予扶持，政治上给予关心，为防水企业和从业人员提供了一站式办证服务、维权服务、暖心服务。

随着我国新型城镇化加速推进和乡村振兴战略全面实施，平奥建筑防水产业将进入高质量跨越发展的新时代，迎来扩大开放、深化合作的新机遇。平舆处在中原经济区、大别山革命老区等诸多国家发展战略的街接地带，位于郑州、武汉、合肥三大经济圈交汇处，形成了至３大省会城市的２小时经济圈，平舆至周边５大中心城市的１小时经济圈，是新型城镇化加速推进的重要区域，建筑防水产业市场前景十分广阔。平舆县境内高速公路、国道、省道纵横交错，交通便捷。县政府倡导开通了驻马店至宁波港海铁联运专线，并对建筑防水产业给予物流补贴优惠政策，将直接降低企业的生产成本。平舆县发展建筑防水等五大产业，建设产业集聚区等五大片区的战略布局，为主导产业集聚发展提供了平台支撑。其中产业集聚区建成区面积９．５平方公里，入驻工业企业２５３家，达到省二星级标准，商务中心区建成区面积１．６平方公里，入驻服务业企业８２家，在全市率先晋升为省一星级商务中心区，建筑防水产业材料生产与施工总部经济相互支撑的产业集聚区集群发展优势已经突起，综合服务功能明显提升。

县委县政府着力把平奥打造成全国防水施工企业总部基地、防水材料生产总部基地、防水培训总部基地。为平舆防水产业再次腾飞蓄势待发。